Kalurahan Palbapang

Krecek  merupakan makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari kulit Kerbau atau Sapi. Krecek biasanya disajikan pada setiap hajatan atau perayaan biasanya dicampur bersamaan dengan sayur-sayuran  dan dalam bentuk sambal goreng.

Krecek Rambak Bu Ipik sudah berdiri sejak 1985, merupakan UMKM yang sudah berkembang. Mereka tidak hanya menyajikan krecek saja namun juga menjual Krecek Rambak. Krecek Rambak Ibu Ipik ini berlokasi Desa Palbapang padukuhan Dagaran, kecamatan Bantul, Yogyakarta.

Proses pembuatan nya cukup memakan waktu yang lama dari proses penyembelihan hingga proses masaknya. Pertama kerbau  atau sapi disembelih, lalu dicuci hingga bersih lalu dijemur hingga 2-3 hari (tergantung dengan cuaca) jika cuaca tidak cerah akan sedikit mundur dari perkiraan waktu yang ditentukan.

Untuk krecek rambak  sendiri memiliki perbedaan dari bahan bakunya, karena terbagi menjadi dua jenis kulit, ada yang dengan kulit sapi  dan kulit kerbau. Dari pemilihan kambing untuk  penyembelihannya pun harus yang masih berusia muda agar tektur dan warnanya sesuai dengan kualitas krecek Bu Ipik ini.